ごま油は体にいいのか?最近注目のスーパーフードの実力はいかに!

 

芳ばしい香りが食欲を誘うごま油ですが
ごま油って体にいいのか?

油というとちょっと心配な面も。

しかし、ごま油は最近スーパーフードとして
注目され体にいいと期待されているんです!

そんなごま油について紹介します。
ごま油の実力はいかに!

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ごま油は体にいいのか?最近注目のスーパーフードの実力はいかに!

料理でよく使うごま油ですが
なんとも芳ばしい香りが食欲をそそりますよね。

自分も最近よく使うんですが
油というと健康に良いのかな?
という疑問が出てきました。

健康診断で年々結果が悪くなり始めているんで
最近健康が少し気になるんですよね〜

ごま油は最近スーパーフードとしても
注目されているらしいので

ごま油は体にいいのか?ということで
ごま油について調べてみました。

ごま油の基本知識

ごま油はごまの種子を絞ってできる植物性油です。

ごま油の原料は白ごま、黒ごま、金ごま、茶ごまの4種類。
原料となるごまは国内ではわずかしかとれず
そのほとんどが東南アジアやアフリカ、中南米から輸入しています。

ごま油は主に料理に使われるおり
ごま特有の芳ばしい香りが食欲をそそります。
炒め物や和え物、ドレッシングなどによく使われますね。

また、ごま油は健康や美容に良いと言われていて
ごま油には栄養が多く含まれており
様々な効能、効果があります。

ごま油の栄養と効能

ごま油には様々な栄養が含まれていて
健康や美容にも効能を持つものが多いです。

その主な栄養と効能を紹介します。

●セサミン
抗酸化作用が高いセサミン
悪玉コレストロールが増えるのを抑えたり、
肝機能を高める効果などがある。

●ビタミンE
高い抗酸化作用を持っているビタミンE
アンチエイジング効果が期待できます。

シワ、シミなどの肌のトラブルを防いだり
冷え性の改善などに効果があります。

●リノール酸・リノレン酸
ごま油にはリノール酸・リノレン酸
多く含まれています。

これらは血中のコレストロールを下げる
働きがあり動脈硬化などの予防に効果があります。

注意としてはリノール酸のとりすぎです。
とりすぎると善玉コレステロールまで減らしてしまいます。

●オレイン酸
酸化しにくいオレイン酸
血中のコレストロールを下げる
働きがあり動脈硬化などの予防に効果があります。
(コレストロールは悪玉だけを下げ善玉は下げない)

また、便秘を解消したり
胃酸の分泌を調整することで胃を守る働きがある。

●セレン
ビタミンEの60倍の抗酸化作用が
あると言われるセレン
過剰な活性酸素の働きを抑え
がんや老化を防止する働きがあります。

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ごま油は摂り方とは?

《ごま油は1日スプーン1杯まで》
摂取量は1日12gくらいが適量です。
スプーン大さじ1杯くらい。

これ以上取ると脂質を多くとりすぎてしまう
可能性があるので注意しましょう。

《ごま油は生で摂るのが良い》
ごま油は酸化しにくく熱に強いので
調理に向いていますが
生で摂るとより栄養素が失われにくいです。

酸化した古い油をは細胞が傷つくこともあるので
できるだけ新鮮なものを使いましょう。

《ごま油と一緒に摂ると良い栄養素》
●DHA・EPA
DHA・EPAは血液をさらさらにする働きが
あるけど酸化しやすいです。

抗酸化作用や脂肪燃焼力があるセサミンを持つ
ごま油と一緒に摂ると血行の改善や脂肪燃焼効果も
さらに期待できます。

DHA・EPAは青魚に含まれますので
青魚+ごま油を食べると良いですね。

●リコピン
リコピンは高い抗酸化力があります。
抗酸化力があるビタミンEを持つごま油と
一緒に摂るとさらに細胞が活性化されたり
体の酸化を防いだりするので
美肌効果、アンチエイジングも期待できます。

リコピンはトマトに含まれます。
トマト+ごま油を食べると良いですね。

●βカロテン
βカロテンは高い抗酸化力があります。
抗酸化力があるビタミンEを持つごま油と
一緒に摂るとさらに細胞が活性化されたり
体の酸化を防いだりするので
美肌効果、アンチエイジングも期待できます。

βカロテンは緑黄色野菜に含まれます。
緑黄色野菜+ごま油を食べると良いですね。

まとめ

ごま油は
コレストロールを減らすオレイン酸、リノール酸や
抗酸化力や血流を良くするビタミンE
抗酸化力が高いセサミンなど
栄養が豊富です。

そしてこれらの栄養素が

アンチエイジングに効果的だったり
脂肪の代謝が良くなったり
血行を促進して冷え性の改善に良かったり
悪玉コレステロールを減らし血液を
さらさらにしてくれたりと

体に良い効果をもたらしてくれるのがわかりました。

ごま油はできるだけこれからも
使うようにしたいですね。

しかし摂りすぎには注意しましょう。
1日スプーン大さじ一杯までが良いですよ。

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